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坦洋工夫茶鉴别

坦洋工夫茶,属于是工夫红茶中的一类,也是福建省三大年夜红茶之首,主要产自于福建省坦洋村子一带,是一个异常不错的红茶品种,迄今为止已有100多年的历史,是历史上一种闻名的红茶,品种良好,口感醇厚,滋味鲜爽,异常的耐人寻味,茶性温和,营养代价异常的高,那若何鉴别坦洋工夫茶的品德呢?详细如下!

坦洋工夫茶鉴别措施

1、喷鼻

质量好的茶叶,一样平常都喷鼻味纯粹,浸民心脾。若茶叶喷鼻味淡薄或根本无喷鼻味的,或者有异味的,则不是好茶叶。如茉莉花茶是许多破费者所喜好的,这种茶有浓烈的茉莉花幽喷鼻。如无这种喷鼻气或有其它气味,则阐明该茉莉花茶质量较差。

2、色

包括外不雅的光彩及汤色。新茶外不雅干硬松散,光彩新鲜,绿茶冰糖批发Q:860171713苏蜜斯,一样平常呈嫩绿色。老陈的茶叶则收缩暗软。选购茶叶时,外不雅颜色应以纯而泽为好,杂而暗为次。茶叶的汤色以豁亮清晰为优,暗而深为劣。

3、形

指茶叶的形状。各类名茶都有它的形状特性,千姿百态。不合的品种有不合的鉴别措施:有的品种要看它的茸毛若干,多者为优,少者为劣;有的品种要看它的条索松紧,紧者为好,松者为差。质量好的茶叶形状应平均同等,所含碎茶和杂质少。

4、味

是指茶水的滋味。新茶汤色澄清而喷鼻气足、陈茶则汤色变褐、喷鼻味差。就绿茶、红茶来说,质量好的绿茶口感略带苦涩,饮后又感鲜甜,且回味越久越浓。若苦涩味重,鲜甜味少的则为次茶。红茶口感甜爽为好,苦涩为次。

坦洋工夫的价格是若干

1、坦洋工夫散装价格

坦洋工夫价格有高有低,首先说说散装的价格,着实也是大年夜众对照能吸收的价格。那么一样平常通俗的坦洋工夫零售价仅49元-58元每斤;而品德较高的零售价在110元-180元每斤不等;杰作坦洋工夫的零售价则在260元-300每斤不等,以致有价格更高的。

可见,散装的坦洋工夫主要照样根据品德来看,品德不合的坦洋工夫价格也不合。

2、坦洋工夫礼盒装价格

当然,假如是有送人需求的,坦洋工夫还有礼盒装的,而礼盒装的茶叶有不合的包装规格,规格不合,价格也不一样。如250g礼盒装的坦洋工夫价格在115元-197元每盒;300g规格的坦洋工夫价格在260元-350元每盒不等;500g坦洋工夫礼盒装的价格在322元-788元每盒不等,价格相差对照大年夜。

而礼盒装也分档次,高级礼盒包装的坦洋工夫价格则要贵上很多,其茶叶品德也高,一样平常在千元每盒以上。市道市面上高级礼盒包装的坦洋工夫有3880元-7800元每盒的。

坦洋工夫的制作工艺

1、鲜叶采摘

雨天不摘,晴天现在采摘一芽一叶、一压二叶,要求芽叶肥壮,不带鱼叶、鳞片;无病虫害、无损伤、严格进行分批、分品德、及时付制,保存鲜叶的新鲜度。

2、萎凋

萎凋室,要求维持透风优越,槽内温度一样平常节制在30-35度感化,萎凋的摊叶厚度为10-15CM,每隔20-30分种翻叶一次,以得到茶叶萎凋平均同等。一样平常萎凋光阴4-6小时,萎凋叶叶质柔嫩,手捏成团,松手不易弹散,嫩梗折之赓续,叶面掉去光泽,色暗绿,青草气大年夜部分消掉,略有幽喷鼻,减重率达30-40%,则萎凋适率。

3、揉捻

采纳揉捻机,揉捻室避免阳光直射,室内温度要低,温度要高;采纳轻压长糅的措施,光阴掌握好在60分钟,让茶叶的成体率达到85%以上,细胞破损率达80%,茶汁溢出而不滴流,使之条形紧结,初步形成其成品形状特性。

4、解块

目的是闭幕茶团,低落叶温,使叶内某些有效成份不致因受热剧变,干燥后可削减团块。但应用解块时机影响到高级茶的条索形状,是以“坦洋工夫红茶”实际制作中以手工解块效果为佳。

5、发酵

发酵是工夫红茶加工的独特阶段,它使茶叶中的多酚类物质充分氧化,形成红茶色喷鼻味的品德特性。红茶的发酵实际上从揉捻时就开始,是以揉捻时室温宜低。发酵温度节制在22-24℃,空气湿度一样平常要求80%以上,空气流畅,使氧化提供充沛,发酵充分平均,全部发酵历程一样平常保持2-3个小时,待发酵叶青草气消掉,呈现桂花喷鼻、果喷鼻,叶色大年夜部呈光显的铜血色为适度。

6、干燥

目的是制止继承发酵,蒸发水份,达到毛茶成品要求。采纳焙笼烘焙或烘干机干燥,掌握“高温初烘,低温复火”的原则。初烘温度掌握在90-100℃,光阴为l5-20分钟,摊叶厚度2-3cm,每隔5分钟翻拌一次,至八成干阁下,中心摊凉1-2小时。复火温度掌握在50-60℃为宜,光阴为20-30分钟,摊叶厚度3-4cm,每l0分钟翻拌一次,足火后成品水分节制在7%以下。

7、精制

毛茶经由过程抖筛、平圆筛、手拣等精制工序,分精茶条粗细、是非,去除影响成品茶净度和光彩的杂物及片茶、碎茶、末茶等,形成条索紧细、形状匀齐美不雅、净度优越的上等“坦洋工夫红茶”形状特性。

坦洋工夫茶的品牌

1、八马坦

八马茶业源于百年前名扬东南亚的"信记"茶行,是铁不雅音十三代传人、国家级非物质文化遗产代表性传承人创立品牌,是一家从事基地莳植、临盆加工、出口与内销的全财产链茶叶企业。公司及所属子公司接踵取得了“中国著名牌号”、“农业财产化国家重点龙头企业”、“首家深圳老字号企业”、继续5年被评为“深圳连锁经营30强”等荣誉和称号,是国家茶叶标准化技巧委员会委员单位。

2、福农秀峰

致力于临盆和经营各类茶类,在茶业中有必然的有名度和影响力。

3、隽永

福建隽永天喷鼻茶叶有限公司下属“水保园”有机茶临盆基地,海拔320米,茶园面积360亩,坐落于福安市城阳乡茶洋村子,2002年经由过程国家有机茶认证中间认证,是闽东第一家有机茶认证企业。基地十年来严格按有机茶园标准要求治理,实现园、林、水、路规范一体化。

4、南方佳木

该公司研发临盆基职位地方于福建东部沿海福安市,拥有50亩工业园区和茶叶生物工程专业项目。2000余亩有机示范基地并经由过程有机标准认证,在省会福州设立南方佳木茶叶贩卖有限公司,拥有省会城市近2000平方米自由产权的办公楼,在福建升天拥有南方佳木红木家具制造有限公司。茶叶贩卖公司下设连锁奇迹部、营业部、外阜部、商超部、招商加盟部、电子商务部、企划部、物流配送中间、车队等相关营业部门,2011年起公司经营福建十大年夜历史文化名茶。

5、小桥流水人家

福建省华虹茶业有限公司成立于1993年,秉承“天然、康健、金品”的品牌经营理念,专注专营康健礼品茶。现已成长成一家集茶庄园、茶叶临盆加工和品牌连锁经营为一体的大年夜型茶叶连锁营销机构。营销网点遍布北京、河南、浙江、湖南、江西、福州、泉州、莆田、龙岩、三明等中间城市。

6、老傅

老傅茶业是集茶叶莳植、加工(红茶、绿茶、白茶、乌龙茶、黄茶、茉莉花茶)贩卖外贸科研为一体的福建省财产化龙头企业,老傅坦洋工夫红茶坦洋工夫老傅老傅是中国著名牌号“坦洋工夫”特许临盆经营企业。[老傅坦洋]坦洋工夫红茶,创于清咸熟年间(1851年),最早由福安坦洋村子人胡福四、施光凌老师试制成功,经广州运销西欧,很受迎接,茶商纷至,入山求市,一时声名远播,喷鼻飘四海。

温馨提示:

想要知道若何鉴别坦洋工夫茶,首先要做到的便是懂得坦洋工夫茶,懂得坦洋工夫茶的品德特性,且在正规的地方合理选购!

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